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家乡的味道

来源:sanven.cn 编辑:散文小编 时间:2021-03-11

家乡的味道

不知不觉,新年快到了。按照家乡的风俗习惯,我在拉巴已经忙的差不多了。每年回老家过年都很有意思。除了感受到浓浓的乡愁和亲情,也感受到了家乡浓浓的味道。

家乡腊八的味道开始变浓。一大早,家家户户都开始煮腊八粥,说是祭祀祖先和神灵。家家户户做的腊八粥都不一样,大部分都是用各种米、豆、花生、各种干果熬制而成,寓意五谷丰登。在我的家乡拉巴,我还是想泡腊八蒜。方法很简单,就是把蒜瓣放在盛满高醋的罐子或大瓶子里,密封,大蒜的颜色就会逐渐变绿。这种自然形成的绿色看起来非常好。腊八蒜味醋酸微辣,味道鲜美。过年吃饺子更有趣,更开胃。好奇,几年来一直在想腊八前后泡腊八蒜的时间和方法。说来也怪,腊八蒜的颜色和味道,只有腊八蒜泡完了才能泡。每年腊八临近,我都会提醒老婆。别忘了泡腊八蒜。现在离腊八节快半个月了,老婆又在说泡腊八蒜的事,让我感觉今年越来越近了。

从腊八开始,老家大大小小的店铺开始买年货。一路上,街上五六家大大小小的商店都在尽最大努力准备所有的年货,生怕别人抢生意,忙个不停。有人上烟酒糖茶,有人上鸡鸭鱼,有人上鞭炮,有人上年糕干果,有人上春联年画。看着店里那么多年货,家家户户开始忙着准备开业,逛到这家店看看,买一些这个,买一些那家店的,平日里相对平静的街道开始畅通,很热闹。这叫“忙碌的一年”。

我已经准备好了年货。在腊月二十三之前,还有一件大事,就是家家户户都要进行一次大扫除,辞旧迎新。这种大扫除在我老家叫“扫地”。小时候,我发现打扫房子很有趣。看到大人忙,我怕灰尘弄脏自己,男人戴上帽子,女人戴上头巾和袖子,紧紧地裹住。等准备工作做好了,房子里所有能搬的家具,比如箱子、柜子、桌子都搬到院子里,把房子的灰尘彻底打扫干净。之后将地面均匀洒上水,再将橱柜、桌椅搬回来,或者只换几件家具,摆好位置,新年感觉焕然一新,干干净净。

腊月二十三,是辞呈,有的地方还叫“年关”,几乎是过年“戏”的“彩排”。小时候经常听奶奶念叨:“腊八通过辞职后,辞职年后我来了。”我的意思是,离退灶后的元旦不远了。当时只知道季节,不知道“退灶”是什么意思。我迷茫了很多年。只是到了后来,我才听到奶奶说:“退灶,意味着灶神要走了。这一夜,家家户户都要祭祀灶神。因为灶神是家族的守护神,家族的功过都在他的监督之下。出灶那天,他会向天报备。听了外婆的解释,默默观察邻里的神灵崇拜就更有意思了。天一黑,我就忙着在院子里放大盘子,盛供品,开始祭祀,烧纸,烧香,放鞭炮。鞭炮接连不断。伴随着欢快的鞭炮声,有人焚烧了“受邀”灶神的纸像,也有人在烧香烧纸的时候吟诵。等到大年三十把灶神带回来,灶神要赏罚全家。

腊月二十三以后,家家户户都比较忙,尤其是除夕夜,家家户户都贴上祝福帖,请挂年画和“寿”字,街前挂红灯笼,门上贴红春联,表示全家人在新的一年里生意兴隆,全家人都高兴放鞭炮,包饺子,团团圆圆。春联我记得最清楚。20多年来,每次回老家,除夕夜都忙着贴对联、祝福帖、挂年画。每年我都想办法贴对联,哪里贴对联,哪里“福”字是红纸,方方正正,尖角朝上,在哪一个位置贴几副,是否对称,醒目,粘牢,是贴红还是倒贴,都是考究的。比如有人把“福”字倒贴,意思是“福到了”。贴春联、祝福帖,门框上贴“富贵人家”、“吉祥如意”等横帖,正屋贴“富贵满屋”等横帖,临街门外贴“出门见福”“平安出入”,顶上贴一个尖角朝上的“福”字,就忘了,就像因此, 贴春联之类的也是小学题,给我的记忆留下了印记,家乡的旧俗也给我留下了美好的回忆。

腊月三十,老奶奶会按照传统规矩一条一条来:今天是除夕,灯的油要加满,水箱的水要加满,明天的垃圾不能扫出家门;我们还应该准备足够的鸡、鸭、鱼、年糕和各种青菜,至少在正月十五之前,把除夕要切的蔬菜和肉都切掉。正月初一不能用刀。还说这一天注定是一年的运气。一定要注意不要把家里的东西弄坏了,不要大声说话,尤其是说好话,不要说不吉利的话,好像过年过得好不好,都在这种新旧交替的意境里,好神秘,真的有点像大年三十的死驴。不过代代相传,大年三十的感觉好像也是这样。我们别无选择,只能点头答应,像鸡啄米一样。

除夕之夜,家家户户彻夜灯火通明,鞭炮几乎不间断。全家人围坐在一起吃团圆饭,也叫“除夕夜”,祭祖,守年夜饭,其乐融融。这个年夜饭特别重要。除非你离家很远,或者你不能离开工作,否则老人在家是做梦也想不到的。一般能赢回家的会尽量吃顿团圆饭。在我家,每年,我父母都会为我们准备一顿丰盛的晚餐。全家人团团圆圆,享受着美食美酒,聊着聊着,开心地回忆着一年来的国家大事、家庭大事、世界大事,聊着各家的收获,规划着新年的计划,盘算着新的一年如何有个好的开始,互相表达着对新年的祝愿。他们祝愿老年人身体健康,年轻人事业有成。随着时代的发展,中国新年也变得文明时尚,充满了新的思想和味道。新年的气氛越浓,酝酿出来的新年味道就越醇香,就越有趣,越甜,越温暖,越热闹,充满浓浓的乡愁和亲情。“家”的感觉真好,“过年”的味道真浓。这是一种全家人营造的氛围,让人有无限遐想。在这种氛围下,有的人通宵达旦,有的人玩到春节钟声响起,欢声笑语度过美好的除夕。

农历正月初一,男人天不亮就起床,穿上新衣服,给住在一个房间的父母拜年,然后按照辈分和亲疏程度给自己五件衣服以内的其他长辈家拜年。现在的时尚同行也要互相膜拜,带着“新年快乐”的再三祝愿过新年。

正月初二,农村最闲的时候,有人组织踩高跷舞狮,去有钱有文化的人家敲锣打鼓舞狮。主办方说恭喜恭喜,业主照常送几百元、几十元,还有人递上一块“红塔山”、“哈德门”,跳起舞来

第一个月听剧。这时,天气逐渐转暖。这时农历正月,唱大戏是吉利的,也有奢侈的时候。我家乡的乡亲们组织搭建了一个舞台,吸引周围的人来看歌剧。有一个有亲戚朋友的家庭,走亲访友成了看戏的理由。一些新婚妻子的家庭成员来到村子里看戏剧,感到脸上有光。就这样,这个村子里的人,村外的人,男人女人孩子,小媳妇大姑娘,五颜六色,有说有笑,戏还没开始,人们就陶醉了。当时农村的表演大多是京剧。我记得《刘备的婚姻》《王老虎的婚姻》《查梅的案子》等等。现代京剧有《沙家浜》、《大红灯笼高高挂》、《智取虎山》等。当时我和大人一起去看戏,其他人都在听门道看歌剧。看了戏,经常哼着“磨剪刀,铲起菜刀”。

正月十五元宵节。正月十五是中国的一个传统节日,标志着正月的一半。这是春节后非常重要的一天,也是第一个月的最后一个节日。这一天,看灯笼,在灯笼上解谜语,舞狮,放烟花,吃元宵都很热闹,但在农村就没那么热闹了。以前我妈元宵节蒸灯笼,用面做成圆形,中间不发酵打个大洞。有时候,红色的小灯笼是用红纸做成的,灯笼被放进去。晚上多做灯笼,扛到街上,摇曳生姿,枝繁叶茂,特别好看。目前农村的元宵节是吃元宵看烟花。邻居们看着各家三三两两放烟花,有说有笑,在一片欢声笑语的气氛中度过元宵节。

家乡的味道代代相传,营造出如此浓郁的过年氛围,值得留恋和回味。常常在心里停留很久,家乡的味道也勾起了对家乡的美好回味。

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